博士/研究员，毕业于华南农业大学。
现工作于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
广东省茧丝绸行业协会副秘书长
主要从事微生物发酵与蚕桑资源（桑蚕丝）多元化应用研发。
近五年来，承担完成国家、省部级科研项目20多项，目前主持或参与在研项目10项。获科技成果奖7项，其中省部级4项，市厅级3项，获授权发明专利10件。在《PLoS ONE》等期刊发表论文40多篇，其中SCI论文8篇，参编论著4部；作为主要研发成员开发出蛹肽蛋白、饲料用桑叶粉等新产品，并建立了年产各3000吨和1000吨的生产线（基地），制定了生物活性蛋白等5项企业标准，相关专利已于2014年成功以230万元转让给相关企业，取得了很好的经济社会效益。近几年，叶明强博士所领导的研发团队对桑蚕丝的美容与医用功效进行了深入研发，完成了天然桑蚕平板丝、丝胶蛋白和丝素肽生产工艺，建立了天然桑蚕丝面膜生产基地。